Nadšený londýnský obchodník s vínem a alkoholem Antony Hardy často jezdil obhlížet vinice do oblasti francouzského Charente. Nakonec kouzlu tohoto místa podlehl a v r. 1863 založil svoji vlastní společnost Maison Hardy vyrábějící koňak - nektar bohů. Jeho láska k Francii byla tak silná, že své křestní jméno si změnil na francouzskou variantu Antoine a jako obchodní značku pro svůj koňak zvolil ikonického galského kohouta. Dnes v tradici pokračuje již pátá generace rodiny Hardy.